Tugas chef Restaurant/resto

-
Berikut adalah tugas dan tanggung jawab pekerjaan seorang chef resturant yang saya rangkum kurang lebih sama dengan SOP atau jobdesc resto atau restaurant yang ada di indonesia.






Job description Chef
Tugas yang pertama adalah Menjadikan suasana kerja TEAM WORK atau kerja sama
dan yang ke dua selalu Memberikan solusi untuk kelancaran seluruh operational di kitchen atau dapur
ke tiga Membuat schedule per 1 bulan,atau per satu minggu untuk operational kitchen
yang ke empat Mengecek semua barang yang masuk groceries,sayuran,daging dan seafood dari supplier.
ke lima Menjalankan semua SOP (Standard OperationalProsedure)
ke enam Menjaga kualitas makanan,tentang rasa,dan kerapihan dalam penyajian makanan / cooking food
ke tujuh Mengecek untuk penempatan barang yang ada di chiller, freezer dan dry store dan harus FIFO (first in first out)
ke delapan Membuat inventory barang equipment utensil,barang groceries sayuran,daging,seafoodper akhir bulan
ke sembilan Membuat laporan penjualan harian
ke sepuluh wajib Mengkreasikan makanan
Pengorderan barang-barang yang habis dikitchen untuk membuat produk masakan selanjutnya
dan yang terakhir adalah Membersihkan setiap peralatan yang digunakan setelah selesai




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tugas Waiters/ss untuk karaoke

-
Image
 Tugas  Waiter/ss Opening Duties: 1. Membersihkan lantai, meja, sofa diroom karaoke. 2. Membersihkan kotoran yang ada didalam pot tanaman diroom karaoke. 3. Memeriksa toilet room, untuk toilet urinoire harus selalu diisi ice cube. 4. Mempersiapkan microphone dan song book di room karaoke. 5. Membersihkan dan mempersiapkan cutlery, condiment, dan peralatan service di side station. 6. Men set up table room sesuai standard service. 7. Mengikuti briefing pada jam yang sudah ditentukan. 8. Membuat laporan/ check list room sebelum operasional Running Duties: 1. Menjalankan semua langkah-langkah dibawah ini dalam melayani customer : a. Mengucapkan salam b. Mengambil pesanan tamu / taking order c. Mengulangi pesanan tamu d. Mengantar pesanan tamu e. Up selling 2. Memperhatikan kebutuhan tamu 3. Mengganti Asbak kotor dengan yang bersih 4. Crumbing / membersihkan meja, dan check toilet dari kotoran dan menambah tissue room VIP, VVIP 5. Standby di koridor untuk menunggu t
Read more

Tugas cook Helper Karaoke & Restaurant

-
Image
Tugas Cook Helper 1. Menjadikan suasana kerja TEAM WORK. 2. Menjalankan semua SOP (Standard Operational Prosedure) di Inul Vizta KTV. 3. Mempersiapkan dari appetizer sampai desert. 4. Mengecek untuk penataan barang yang ada di chiller, freezer, dan dry store dan harus FIFO (first in first out). 5. Membantu untuk inventory barang, equipment, utensil, barang groceries, sayuran, daging/ seafood per akhir bulan. 6. Menjadikan area kitchen bersih dan rapih.  7. Membersihkan setiap peralatan yang digunakan setelah selesai.
Read more

Tugas receptionist karaoke yang baik

-
Image
*menerima dan mencatat reservasi room untuk pelanggan baik lewat telepon ataupun langsung ke dalam buku reservasi *menyambut kedatangan pelanggan yang datang di pintu utama *menanyakan kepada pelanggan yang datang dan belum dikenal dengan menanyakan perihal sudah reservasi room atau belum *mengantarkan pelanggan kedalam ruangan karaoke berdasarkan jenis ruangan yang di pilihnya *menginformasikan dan menjelaskan tentang promo-promo yang sedang berjalan *menginformasikan dan menyerahkan kepada witers/ss yang bertanggung jawab atas kehadiran pelanggan tersebut untuk melanjutkan pelayanan. *mencatat nama pelanggan mulai dari jam masuk dan durasi waktu kedalam buku reservasi *menerima telepon masuk dan mencatat lalu mrnginformasikan ke line telepon yang di tuju *menanyakan kepada pelnggan mengenai fasilitas yang di bawa seprti membercard,creditcard,voucher dll. *menghandle complain yang selanjutnya di teruskan ke manager incharge. Sekian tugas dan tanggung jawab seorang r
Read more