SOP CAPTAIN WAITER

-

Department : Floor / F&B Service
Bekerja sama dengan : Semua Department
Bertanggung jawab kepada : Asst Manager / Operational Manager
Ringkasan Tugas : Mengatur, Mengawasi bawahan dan memberikan  pelayanan makanan dan minuman secara professional  dan effisien untuk tercapainya kepuasan pelanggan.

Tugas  Tugas Pokok :

Melihat dan membaca log book.
Check reservation ke receptionist
Menjaga dan memelihara equipment
Mengatasi dan menyelesaikan complain customer
Check Table set-up dan kondisi ruangan
Membuat schedule staff dan pembagian section
Memberikan briefing ataupun pengarahan  pengarahan kepada staff mengenai standard an informasi  informasi baru didapat untuk perbaikan kerja
Menuliskan informasi / pesan  pesan dan permasalahan yang terjadi selama operasional berlangsung kedalam log book
Menjalankan semua instruksi / perintah atasan yang berhubungan dengan pekerjaan sampai selesai dan melaporkan kembali hasilnya
Memeriksa time card / absensi dan membuat laporannya untuk diserahkan kepada Asst Manager / Operational Manager
Membantu kesulitan waiter/waitress dalam operasional
Membuat laporan / Check List room sebelum dan sesudah operasional
Bertanggug jawab atas kelancaran operasional waiter / waitress
Mengontrol kebersihan seluruh area operasional
Mengecek dan memastikan kembali kebersihan sebelum closing outlet dan opening outlet

Tugas Tambahan :
Memeriksa room dan area section
Memberikan side job / tugas tambahan waiter

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tugas Waiters/ss untuk karaoke

-
Image
 Tugas  Waiter/ss Opening Duties: 1. Membersihkan lantai, meja, sofa diroom karaoke. 2. Membersihkan kotoran yang ada didalam pot tanaman diroom karaoke. 3. Memeriksa toilet room, untuk toilet urinoire harus selalu diisi ice cube. 4. Mempersiapkan microphone dan song book di room karaoke. 5. Membersihkan dan mempersiapkan cutlery, condiment, dan peralatan service di side station. 6. Men set up table room sesuai standard service. 7. Mengikuti briefing pada jam yang sudah ditentukan. 8. Membuat laporan/ check list room sebelum operasional Running Duties: 1. Menjalankan semua langkah-langkah dibawah ini dalam melayani customer : a. Mengucapkan salam b. Mengambil pesanan tamu / taking order c. Mengulangi pesanan tamu d. Mengantar pesanan tamu e. Up selling 2. Memperhatikan kebutuhan tamu 3. Mengganti Asbak kotor dengan yang bersih 4. Crumbing / membersihkan meja, dan check toilet dari kotoran dan menambah tissue room VIP, VVIP 5. Standby di koridor untuk menunggu t
Read more

Tugas cook Helper Karaoke & Restaurant

-
Image
Tugas Cook Helper 1. Menjadikan suasana kerja TEAM WORK. 2. Menjalankan semua SOP (Standard Operational Prosedure) di Inul Vizta KTV. 3. Mempersiapkan dari appetizer sampai desert. 4. Mengecek untuk penataan barang yang ada di chiller, freezer, dan dry store dan harus FIFO (first in first out). 5. Membantu untuk inventory barang, equipment, utensil, barang groceries, sayuran, daging/ seafood per akhir bulan. 6. Menjadikan area kitchen bersih dan rapih.  7. Membersihkan setiap peralatan yang digunakan setelah selesai.
Read more

Tugas receptionist karaoke yang baik

-
Image
*menerima dan mencatat reservasi room untuk pelanggan baik lewat telepon ataupun langsung ke dalam buku reservasi *menyambut kedatangan pelanggan yang datang di pintu utama *menanyakan kepada pelanggan yang datang dan belum dikenal dengan menanyakan perihal sudah reservasi room atau belum *mengantarkan pelanggan kedalam ruangan karaoke berdasarkan jenis ruangan yang di pilihnya *menginformasikan dan menjelaskan tentang promo-promo yang sedang berjalan *menginformasikan dan menyerahkan kepada witers/ss yang bertanggung jawab atas kehadiran pelanggan tersebut untuk melanjutkan pelayanan. *mencatat nama pelanggan mulai dari jam masuk dan durasi waktu kedalam buku reservasi *menerima telepon masuk dan mencatat lalu mrnginformasikan ke line telepon yang di tuju *menanyakan kepada pelnggan mengenai fasilitas yang di bawa seprti membercard,creditcard,voucher dll. *menghandle complain yang selanjutnya di teruskan ke manager incharge. Sekian tugas dan tanggung jawab seorang r
Read more